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Vallado ABF 1888 a été mis en bouteille en 2016, à l'occasion des 300 ans du domaine. Son nom, ABF, est un hommage à un ancêtre des chefs actuels du domaine, António Bernardo Ferreira I, qui a acheté la Quinta do Vallado en 1818. Une édition limitée de 933 bouteilles de 75cl sera éditée, toutes numérotées et conditionnées dans un coffret en noyer massif. Cet écrin, conçu exclusivement pour ce vin, contient également une carafe en cristal unique produite par Atlantis au Portugal. Chaque bouteille de Vallado ABF est numérotée et emballée dans un coffret en noyer massif, conçu exclusivement pour ce vin.
Produit par WoodScience au Portugal, c'est le bois de noyer massif qui joue un rôle central dans cette entreprise. Chaque unité est fabriquée à la main et soumise à un travail sans palier au cours de dix étapes de finition utilisant de la gomme laque, de l'essence de térébenthine et de la lavande.
Cet extraordinaire vin de Porto se distingue immédiatement par sa couleur extrêmement séduisante, rappelant l'acajou, avec des reflets verts au brassage, signe évident de son âge. Son arôme est extrêmement complexe et riche, avec de nombreuses nuances de fruits secs - figues et prunes -, de vinaigre, d'iode et d'épices. Il a une finale très fraîche, persistante et harmonieuse.
La bouche confirme et réaffirme la fraîcheur remarquable promise par le nez. Même si le vin est extrêmement riche, onctueux, concentré et dense, il se termine par une acidité parfaitement équilibrée qui offre une finale explosive et sans fin, comme si le vin refusait de partir. En toute fin de bouche, il offre une acidité irrésistible.
Ce vin est issu de vignes qui remontent à une ère pré-phylloxéra, et à ce titre il contient une sélection de cépages typiques de la région du Douro : Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional et bien d'autres.
