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ROEDERER
LOUIS ROEDERER Brut Nature 2009 by Starck 0.75 Ltr
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En apparence, la robe est jaune aux reflets légèrement ambrés. L’effervescence discrète est ultra fine. Le nez est intense mêlant les fleurs sucrées (chèvrefeuille, genet), les fruits jaunes (pêche) et les fruits secs légèrement grillés (noisette). Viennent ensuite quelques notes épicées et citronnées rappelant le poivre de Sansho, mais aussi une impression douce et sucrée, mûre, rappelant la crème de châtaigne. L’attaque en bouche est à la fois large et légère. Large d’abord, grâce à sa texture crémeuse, douce, presque sphérique qui s’enroule et tapisse formidablement la bouche; légère, car appuyée par une fraîcheur saline et raffinée qui vient «étirer» la matière pour lui donner un aspect lisse, vaporeux et délicat.
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