LOUIS ROEDERER Brut Nature 2006 by Starck 0.75 Ltr

Au nez, on découvre un champagne intense et précis, qui laisse apparaître des notes florales, mais aussi des arômes de poire Williams et d’écorces d’agrumes. Au second nez, se développent des arômes de fruits secs (noisettes légèrement grillées), de caillou chaud, de fève de cacao et une touche fumée. Sur le palais le Brut Nature 2006 Roederer est magistral. L’attaque est pleine de fraîcheur et de vivacité, les acides, la salinité, le caillou, le fruit, la texture crémeuse se juxtaposent et s’entremêlent. Apparaissent ensuite de beaux amers, une légère astringence, qui entrouvrent les portes de la gastronomie et de la vinosité sans jamais prendre le dessus sur l’élégance et la pureté.